Sałatka z dorszem z ryżem to pyszny i prosty przepis. Przepisy na sałatki z wątroby dorsza to tyle, co przepisy na Oliviera lub śledzie pod futrem. Ta prosta przekąska podawana jest na świątecznym stole lub przygotowana na kolację. Sałatka będzie cudownie przyprawiona zwykłym majonezem, ale jeśli majonez z jakiegoś powodu nie jest ceniony, przygotujemy prosty sos z niesłodzonym jogurtem - smaczny i zdrowy!
Ryż złoty żółty jest punktem kulminacyjnym sałatki, w takim apetycznym kolorze, że kolory zbóż kurkuma i szafran Imeretin.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 4-5
Składniki na sałatkę z wątroby dorsza ze złotym ryżem
- 150 gramów ryżu;
- 250 g wątroby dorsza w puszce;
- 120 g cebuli;
- 120 g selera naciowego;
- 3 jaja kurze;
- 60 gramów sera;
- 1 łyżeczka zmielonej kurkumy;
- szczypta szafranu imeretinskiego;
- oliwa z oliwek, sok z cytryny.
Na sos:
- 100 g jogurtu;
- 2 łyżeczki musztardy;
- czerwony i czarny pieprz, sos sojowy, oliwa z oliwek.
W celu przedłożenia:
- tosty, jaja przepiórcze, pomidory czereśniowe.
Metoda wytwarzania prostej i smacznej sałatki z dorsza ze złotym ryżem
Wlej ryż zimną wodą, dokładnie spłucz, aż woda będzie całkowicie przezroczysta, rzuć płatki na sito.
Wlej umyte ryży do sałatki do rondla, dodaj szczyptę szafranu Imereti, mieloną kurkumę, sól do smaku, 180 ml zimnej wody i łyżkę oliwy z oliwek.
Połóż szafkę na kuchence, po zagotowaniu zmniejszamy ciepło, szczelnie zamykamy. Gotuj przez 10-12 minut, zdejmij z ognia. Przykryj ręcznikiem i odstaw na parę do 10-15 minut.
Cebula na sałatkę z wątroby dorsza drobno pokrojona. Łodygi selera pokrojone w kostki. Smaż cebulę z selera w oliwie z oliwek, aż warzywa będą miękkie i przezroczyste, dodaj sól.
Przygotowywanie sosu sałatkowego z dorsza - wymieszać jogurt w misce, 1,5 łyżki wyśmienitej tłoczonej na zimno oliwy z oliwek, czarnej i czerwonej papryki, musztardy i sosu sojowego, które dodajemy zamiast soli.
Wymieszaj sałatkę. Włóż schłodzony ryż do salaterki.
Dodaj rumianą cebulę i seler. Warzywa również muszą ostygnąć, wszystkie składniki tego dania powinny być zimne. Otwórz słoik konserwowego oleju z wątroby dorsza, odcedź olej, zmiażdż wątrobę widelcem i dodaj do miski.
Ser wcierany w tarki do sera. Ser jest pożądany, aby wybrać delikatny, tłusty i niezbyt słony.
Gotowane jajka na twardo przetarte na dużej tarce, dodać do pozostałych składników sałatki.
Włóż sos jogurtowy do salaterki, dokładnie wymieszaj składniki.
Sałatka z pieprzem ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wyciśnij trochę soku z cytryny, wymieszaj ponownie.
Do serwowania sałatki, brązowe kromki białego chleba w tosterze. Weź każdy zdrowy chleb z dodatkami - z nasionami, nasionami lnu lub płatkami owsianymi.
Rozłóż sałatkę na grzance tostowej, udekoruj gotowanymi jajkami przepiórczymi, pomidorkami cherry i liściem selera. Na stole natychmiast podawaj sałatkę z dorsza ze złotym ryżem. Bon apetyt! Gotuj pysznie!
Rada na temat sposobu gotowania jaj przepiórczych. Napełnij jajka zimną wodą, włóż do kuchenki, na średnim ogniu zagotuj i natychmiast wyjmij z pieca. Po 3-4 minutach przenieść do lodowatej wody.
