Paszteciki drożdżowe z jabłkami w piekarniku - przystojne! Przepisy na ciasto i nadzienia do ciast drożdżowych z jabłkami w piekarniku

Paszteciki drożdżowe z jabłkami w piekarniku - przystojne! Przepisy na ciasto i nadzienia do ciast drożdżowych z jabłkami w piekarniku

Jabłko jest najpopularniejszym i najczęściej używanym składnikiem nadzień owocowych.

Ciasta z nim są smaczne, pachnące, absolutnie każdy lubi.

Zwłaszcza jeśli są pieczone w piekarniku.

Paszteciki drożdżowe z jabłkami w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Ciasto drożdżowe ma swoje subtelności w gotowaniu. Uwielbia ciepło. Wszystkie produkty muszą być usunięte z lodówki, w tym mąki. Ciecz jest dalej ogrzewana do 40-50 ° C. Następnie dodaj wszystkie inne składniki zgodnie z recepturą. Pozostaw ciasto do fermentacji w ciepłym miejscu. Optymalna temperatura wynosi od 25 do 35 ° C

Jabłka można włożyć do ciasta na surowo, tak aby wyciąć lub zetrzeć owoce. Cukier nie powinien być dodawany na raz, lepiej jest posypać farsz na wierzchu podczas modelowania, aby dużo soku nie wyróżniało się. Czasami używa się parzonych, smażonych jabłek lub puree ziemniaczanego.

Co można dodać do wypełnienia:

• suszone owoce, orzechy;

• inne owoce, jagody;

• cynamon, skórka, wanilia;

• twaróg, ser śmietankowy.

Po uformowaniu paszteciki są przenoszone na blachę do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między produktami do podnoszenia. Przed pieczeniem wskazane jest, aby stać przez chwilę. Aby uzyskać piękny kolor, produkty są rozmazane jajkiem. Paszteciki drożdżowe są pieczone w temperaturze 190-200 ° C, gotowość zależy od koloru skorupy.

Paszteciki drożdżowe z jabłkami w piekarniku (ciasto na mleko)

W przypadku puszystych i rumianych ciast według tego przepisu ciasto ugniata się mlekiem pełnym. Przepis to masło, ale można użyć margaryny. Będzie dużo ciast, można wyrabiać ciasto mniej, proporcjonalnie zmniejszając liczbę produktów. Składniki

• litr mleka;

• 7 łyżek cukru;

• 1,5 łyżeczki. sole;

• 2 kg mąki;

• 200 g oleju;

• 2 jajka;

• 50 g drożdży;

• wanilia.

Do napełniania potrzebne są świeże jabłka i cukier do smarowania jajka.

Gotowanie

1. Połóż mleko na kuchence, dodaj posiekane masło, podgrzej, ale nie doprowadzaj do gorąca. Pozostaw trochę, aby stopić masło.

2. W misce wymieszaj sól, cukier, jajka i dodaj surowe drożdże. Jeśli używasz suchych drożdży, wystarczy 15 gramów.

3. Połącz mieszaninę drożdży z ciepłym mlekiem, wymieszaj.

4. Przesiać mąkę, wymieszać z wanilią.

5. Ugniataj miękkie ciasto, które nie powinno przyklejać się do rąk. Przykryj ręcznikiem, pozostaw na 1,5 godziny.

6. Podzielić ciasto na małe kawałki wielkości małego jabłka, pozostawić na stole.

7. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, po prostu posiekaj jabłka, nie musisz mieszać z cukrem, ale możesz dodać trochę cynamonu.

8. Podczas przygotowywania nadzienia kawałki ciasta podeszły, należy je odwrócić na przeciwną stronę i ugnieść ręką w płaski placek.

9. Rozłóż pokrojone jabłka na płaskie ciasta, posyp cukrem na wierzchu. Niewidome klasyczne kotleciki.

10. Teraz produkty muszą przejść na blachę do pieczenia. Może szyć w dół lub w górę. Pozostawić na blacie do pieczenia przez 25-30 minut. Jeśli pokój jest ciepły, może być mniej.

11. Smaruj placki jajkiem, piecz w 200 ° C

Paszteciki drożdżowe z jabłkami w piekarniku (ciasto na wodzie)

W przypadku pasztecików drożdżowych z jabłkami w piekarniku ciasto ugniata się w wodzie. Ale pieczenie jednakowe okazuje się delikatne, miękkie.

Składniki

• 0,6 kg mąki;

• 200 ml wody;

• 50 g śmietany;

• 100 gramów odsączonego oleju;

• 30 ml oleju roślinnego;

• 3 jajka (w cieście 2); • 3 łyżki cukru;

• 1 łyżeczka bez wzgórza soli;

• 7 g drożdży.

Jabłka do nadzienia są używane świeże, cukier do smaku.

Gotowanie

1. Woda powinna być podgrzewana do 45 stopni. Dodaj suche drożdże, wymieszaj i odstaw na kilka minut.

2. Gdy drożdże stoją, rozbij dwa jajka w misce, dodaj cukier z solą i kwaśną śmietaną, dobrze ubij widelcem.

3. Wymieszać mieszaninę jaj z drożdżami.

4. Dodaj stopione masło, wymieszaj.

5. Teraz technologia to mąka pszenna, przesiana i ciepła. Zagnieść ciasto, na koniec wlać olej roślinny.

6. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na dwie godziny, jeśli szybko wzrośnie, a następnie zmiażdżyć.

7. Wypłukać jabłka, pokroić na kawałki lub pocierać.

8. Podziel ciasto na kulki. Zrobić z każdego ciasta, rozłożyć farsz, posypać cukrem, olśnić paszteciki.

9. Załóż natłuszczoną blachę do pieczenia, pozwól ciastkom dobrze się unosić.

10. Posmaruj jajkiem, piecz w piekarniku.

Paszteciki drożdżowe z jabłkami w piekarniku (ciasto na kefir)

Ciasto kefirowe na ciasta drożdżowe z jabłkami w piekarniku różni się nie tylko smakiem, ale również szybkością gotowania. Kwas mlekowy przyspiesza wszystkie procesy, można pracować z ciastem w 30-40 minut.

Składniki

• szklanka kefiru;

• trzy szklanki mąki;

• 1 łyżeczka sól (niekompletna);

• 2 łyżki cukru;

• 70 ml oleju;

• worek drożdży.

Do napełniania potrzebne są świeże jabłka, cukier, jajko.

Gotowanie

1. Kefir potrzebuje ciepła. Możesz po prostu wyjąć produkt z lodówki, przytrzymaj go na baterii lub na kuchence. Albo podgrzej, ale nie gorąco. W przeciwnym razie surowica może odejść.

2. Dodaj do kefiru wszystkie składniki: cukier, sól i drożdże. Ubijać, aż będzie gładka, dodać olej, dodać mąkę. 3. Niech przygotowane ciasto pozostanie ciepłe przez około 30 minut, a następnie przystąp do cięcia. Pasztety wielkości robią według własnego uznania.

4. Do nadzienia pokrój jabłka, rozprowadź je na przyszłych plackach, posyp cukrem. Zaciśnij krawędzie, umieść produkty na blasze do pieczenia.

5. Pozwól ciastom rosnąć przez dziesięć minut, posmaruj jajkiem, piecz, aż się skończy.

Paszteciki drożdżowe z jabłkami i rodzynkami w piekarniku (ciasto serwatkowe)

Wariant pysznego nadzienia na szarlotki. Rodzynki można brać lekkie lub ciemne, o dowolnym rozmiarze, świeże jabłka. Ciasto przygotowuje się na suchych drożdżach i serwatce.

Składniki

• 500 ml surowicy;

• 6-7 szklanek mąki;

• cukier 5 łyżek;

• 1 jajko;

• 1 łyżeczka sole;

• łyżka drożdży;

• 5 łyżek masła.

Dla wypełnienia:

• 600 g jabłek;

• 100 g rodzynek;

• 70 g cukru;

• 2 łyżki orzechów;

• 1 łyżeczka cynamon

Gotowanie

1. W ciepłej serwatce dodaj cukier z solą, drożdże i rozbij jajko. Potrząśnij wszystko dobrze.

2. Dodać mąkę z masłem, najpierw zagnieść łyżką, a następnie rękoma.

3. Wyjmij ciasto do dużego rondla, przykryj i umieść na ciepło na dwie godziny.

4. W celu napełnienia wylać rodzynki gorącą wodą, pozostawić do ostygnięcia i pary. Ściśnij. Pokroić orzechy, przejść do opuchniętych winogron, dodać cukier z cynamonem.

5. Jabłka nie są jeszcze kładzione, muszą być pocięte przed modelowaniem ciast, aby owoce nie ściemniały.

6. Usuń puszyste ciasto, podziel na kawałki.

7. Dodaj jabłka do farszu, wymieszaj, dodaj placki z pachnącego mięsa mielonego.

8. Pozwól, aby produkty uniosły się na blasze do pieczenia, a następnie pomaluj jajkiem ze wszystkich stron, upiecz.

Drożdżowe ciasta z suszonymi jabłkami w piekarniku

Wariant farszu z suszonych jabłek, ciasta na paszteciki można przygotować według dowolnego z powyższych przepisów. To wypełnienie wystarczy, aby wyprodukować 15 średnich ciast. Składniki

• 250 g suchych jabłek;

• 1,5 kg ciasta;

• 250 g zacięcia lub zacięcia.

Gotowanie

1. Wypłucz suche jabłka kilka razy. Możesz wlać wodę, odstawić.

2. Wyczyść suszarkę w rondlu, zalej dwoma litrami wody, gotuj do miękkości. Silnie razvarivat nie trzeba smakować nie wchodził w kompot.

3. Odcedź jabłka kompotem w durszlaku, chłodnym, mielonym. Możesz użyć dużej siatki.

4. Wymieszaj powstałe puree z dżemem lub dżemem, możesz wypełnić wanilią, cynamonem, skórką z cytryny.

5. Z ciasta i mielonego jabłka z pasztecików położyć go na blasze do pieczenia, niech trochę wzrośnie.

6. Nasmaruj produkty jajkiem, piecz w piekarniku.

Paszteciki drożdżowe z jabłkami i dynią w piekarniku

Aby przygotować paszteciki drożdżowe z jabłkami w piekarniku, zagnieść ciasto przy użyciu powyższych przepisów. Do wypełnienia potrzebna jest dojrzała dynia, odrobina skórki cytryny.

Składniki

• 400 g dyni;

• 3-4 jabłka;

• 1 łyżeczka obrać;

• 0,5 łyżeczki cynamon;

• 4 łyżki cukru;

• 30 g oleju;

• 1-1,3 kg ciasta;

• jajko.

Gotowanie

1. Zetrzeć grubo oczyszczoną dynię, smażyć na patelni z masłem przez około trzy minuty, to wystarczy.

2. Dopraw pieczoną dynię cukrem, cynamonem i skórką, wymieszaj. Schłódź.

3. Dodaj starte świeże jabłka do dyni, wymieszaj.

4. Uformować placki o pachnącym nadzieniu, odstawić na chwilę.

5. Ubij jajko widelcem, nasmaruj produkt, piecz, aż będzie różowy.

Paszteciki drożdżowe z jabłkami i twarogiem w piekarniku

Opcja apetycznego, przydatnego nadzienia do ciast drożdżowych. Jabłka są świeże, ale nie za bardzo. Ten farsz wystarczy do gotowania 10-12 patty. Składniki

• 3 jabłka;

• 350 g twarogu;

• 100 g cukru;

• 1 jajko;

• wanilia;

• 1 kg ciasta;

• 1 łyżka mleka.

Gotowanie

1. Zmiel twaróg z cukrem i wanilią.

2. Oddziel żółtko, odłóż na bok, będzie ono potrzebne do pędzla. Białko można dodawać do twarogu, aby nie zostać utraconym.

3. Pokrój jabłka na kostki, dodaj do mięsa twarogowego. Wymieszać.

4. Zasłoń placki nadzieniem twarogowym i jabłkami.

5. Ubij żółtko z łyżką mleka, wyszczotkuj lekko uniesione produkty, piecz w 190 ° C.

Paszteciki drożdżowe z jabłkami w piekarniku - porady i wskazówki

• Czy pokój jest chłodny? Aby ciasto rosło szybciej, wzrost drożdży nie zwalnia, można umieścić garnek na rondlu z gorącą wodą. Okresowo płyn należy wymieniać lub dodawać wrzącą wodę.

• Jeśli jabłka są bardzo soczyste, farsz może być nieco ściśnięty. Lub przenieś masę do podgrzanej, nasmarowanej patelni, odparuj nadmiar wilgoci.

• Aby przyspieszyć dojrzewanie ciasta drożdżowego, podczas ugniatania można dodać łyżeczkę wódki lub innego napoju alkoholowego.

• Ciasto nie przyklei się do dłoni, jeśli jest dobrze wymieszane. Po dodaniu mąki zaleca się ugniatanie masy przez co najmniej pięć minut, aż zacznie się opóźniać za ścianami.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj