Łącząc kurczaka z różnymi mięsami, profesjonaliści kulinarni tworzą wiele wyjątkowych i naprawdę pysznych dań.
Te dwa składniki są idealnie połączone, a dodatkowe produkty nadają potrawom wyjątkowe smaki i aromaty.
Jeśli masz pierś z kurczaka i kawałek sera, to na lunch lub kolację otrzymasz dziś danie godne świątecznego stołu.
A nasze przepisy pomogą Ci zrealizować to przedsięwzięcie.
Filet z kurczaka z serem - ogólne zasady gotowania
Przygotowując filet pod elementarnym serem, wystarczy umyć mięso, posiekać, namoczyć w soli i przyprawach. Połóż na blasze do pieczenia, posyp startym serem i piecz.
Ale aby danie było bardziej odżywcze, a smak jest bardziej interesujący, dodaj dowolne produkty według własnego uznania: ziemniaki, bakłażany, cukinia, kapusta, pomidory, grzyby i inne. Przygotuj różnorodne sosy: śmietanę, majonez, musztardę, soję i inne.
Za każdym razem, kładąc na kurczaka coś nowego, otrzymasz nowe ciekawe danie. Jednocześnie zasada gotowania i czas pieczenia praktycznie się nie zmieniają. Od 5 do 20 minut przejdzie do przygotowania składników, od 20 do 40 minut - do samego pieczenia.
Co należy wziąć pod uwagę przed przygotowaniem filetu z kurczaka z serem?
• Weź tylko świeże i wysokiej jakości kurczaka. Schłodzone tusze są najlepsze do gotowania. Ich zaletą jest to, że nie wymagają rozmrażania, a ze względu na niedługie przechowywanie (zwykle nie więcej niż 5 dni) - w realizacji są zawsze świeże. • Walcz z pokrojonymi kawałkami kurczaka, aby szybciej gotowały i poprawiały się. Aby mięso nie posypało się, zawiń je w folię spożywczą lub w zwykłą plastikową torbę.
• Kupuj zapakowane sery. Jeśli weźmiesz ser na wagę, pamiętaj, aby go poczuć i zwrócić uwagę na strukturę - zapach powinien być dyskretny, pasować do produktów, ser powinien być gęsty, nie luźny.
1. Filet z kurczaka z serem
Danie do smaku jest bardzo podobne do francuskiego mięsa w wielu. Okazuje się, że jest nie mniej apetyczny i smaczny, delikatny i soczysty. Opcjonalnie można dodać ziemniaki, ale najlepiej podawać ziemniaki w postaci tłuczonych ziemniaków.
Składniki:
• trzy filety z kurczaka;
• trzy ząbki czosnku;
• 180 gramów majonezu;
• 240 gramów sera dowolnej stałej odmiany;
• sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Wybierz filet bez skóry i kości. Jeśli jest tylko pierś, należy ją dokładnie umyć, usunąć skórę, usunąć kości. Wysuszamy sam filet.
2. Owinąć mięso w folię, lekko odepchnąć je z obu stron specjalnym młotkiem.
3. Posypać mięso solą i przyprawami do smaku - mogą to być zioła prowansalskie lub francuskie, papryka, curry, bazylia.
4. Zmiel czosnek w dowolny dogodny sposób, wymieszaj z majonezem.
5. Połóż filet w majonezie, włóż do lodówki na godzinę.
6. Zetrzyj ser z małymi frytkami.
7. Przyjmij odpowiedni kształt, nasmaruj go olejem.
8. Rozłożyć przygotowanego kurczaka w kilku warstwach, posypać chipsami serowymi.
9. Piecz filet z kurczaka pod serem przez około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
2. Filet z kurczaka z serem i warzywami
Zazwyczaj pierś gotowana w piekarniku jest lekko przesuszona, ale dzięki warzywom i skorupie serowej Twoje danie będzie bardzo delikatne i soczyste.
Składniki:
• dwie piersi z kurczaka;
• duża cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• pięć ziemniaków;
• dwa pomidory;
• dwie słodkie papryki;
• Bank kukurydzy;
• 160 gramów sera;
• jedna trzecia paczki masła;
• sól, olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Wyczyść cebulę i czosnek, zmiel oba składniki na tarce. Do masy cebulowej i czosnkowej dodaj przyprawy, sól i olej roślinny. Wymieszać.
2. Umyj piersi, oddziel skórę, usuń kości. Lekko ubić filet, ostrożnie natłuścić mięso przygotowaną marynatą. Zdejmujemy na godzinę w lodówce.
3. Podczas gdy kurczak marynuje, obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, smaż na maśle, aż się skończy. Nie zapomnij zamieszać, aby nic nie zostało spalone.
4. Zdejmij skórę z pomidorów, wyczyść paprykę, posiekaj warzywa na małe kostki.
5. Umieść marynowany filet na patelni w rozgrzanym oleju, smaż na jednej stronie, a następnie odwróć i smaż na drugiej.
6. Dodaj pomidory i paprykę do kurczaka, przepuść, mieszając, 10 minut.
7. Rozłóż pieczone ziemniaki w natłuszczonej formie, ułóż filet z kurczaka z papryką i pomidorami na wierzchu.
8. Otwórz słoik z kukurydzą, zalej marynatą i posyp ziarna na mięso.
9. Ostatnia warstwa równomiernie rozprowadza drobno starty ser.
10. Piec w 165 stopniach przez 20 minut.
3. Filet z kurczaka z serem w sosie śmietanowym
Kwaśna śmietana nadaje mięsie kurczaka nie tylko nowy ciekawy smak, ale także szczególną miękkość i delikatność. Używaj wysokotłuszczowej śmietany. Składniki:
• 700 gramów piersi z kurczaka;
• 200 gramów śmietany;
• czosnek - na życzenie (możliwe bez niego);
• 210 gramów sera;
• 1/3 łyżeczki. gałka muszkatołowa;
• 20 ml sosu sojowego;
• pół cytryny;
• sól, pieprz.
Przygotowanie:
1. Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Oddziel filet od kości i obierz, umyj, osusz, pokrój w cienkie paski.
3. My pieprzymy, solimy. Kurczaka rozprowadzamy równomiernie w natłuszczonej formie żaroodpornej.
4. Przygotowanie sosu ze śmietany: w dużym pojemniku rozłożyć czosnek, przepuścić przez prasę, polać sosem sojowym, sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną, wlać gałkę muszkatołową. Wymieszać.
5. Wlać sos z kurczaka, posypać startym serem.
6. Piec przez 30 minut.
4. Filet z kurczaka z serem i ziemniakami
Przepis na kurczaki i ziemniaki nie jest nowością w kuchni, ale jak wszyscy wiedzą, tradycyjne ulubione potrawy nigdy nie tracą na znaczeniu. Filet z ziemniakami i serem jest zawsze smaczny i bardzo satysfakcjonujący.
Składniki:
• filet kilogramowy;
• kilogram ziemniaków;
• trzy cebule;
• majonez;
• 200 gramów sera;
• sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Filet z kurczaka pokroić w kostki, które nie są zbyt duże, dodać sól i posypać pieprzem.
2. Pokroić obraną cebulę na półpierścienie, pokroić ziemniaki w kostkę. Dla tego przepisu ważna jest odmiana ziemniaka, aby jednocześnie piecła mięso i nie była niedopracowana, wybieramy odmiany wczesne.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia, podgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Rozłóż na blasze najpierw połowę mięsa, potem 1/2 cebuli, ziemniaki. My solimy i smarujemy majonezem.
5. Znowu resztki kurczaka i cebuli. 6. Posyp wszystkie składniki małym kawałkiem sera.
7. Piec 45 minut.
5. Filet z kurczaka pod serem z pomidorami i oliwkami
Soczysty i smaczny filet z kurczaka - czy jest długi i trudny? I nie. Dzięki pomidorom i oliwkom mięso z kurczaka staje się bardzo miękkie i delikatne i nabiera niezwykłego smaku.
Składniki:
• 550-600 gramów filetu z kurczaka;
• funt ziemniaków;
• 100 gramów pestkowych oliwek;
• dwa mięsiste pomidory;
• pół cytryny;
• słodka papryka;
• 130 gramów sera;
• oliwa z oliwek;
• przyprawy, sól;
• zielenie.
Przygotowanie:
1. Przepłukać filet, pokroić w kostkę, posypać sokiem z cytryny.
2. Posyp kurczaka przyprawami i solą, usuń na 20 minut na bok.
3. Myjemy pomidory i paprykę, kroimy pomidory w kostkę, a pieprz cienką słomką.
4. Przesuwamy warzywa, oliwki i pokruszone warzywa do mięsa.
5. Pokrój obrane ziemniaki na plasterki i dodaj do wszystkich innych składników.
6. Dodaj dwie przyprawy, sól i oliwę z oliwek.
7. Ostrożnie przenieś wszystko do rękawa do pieczenia, zawiąż go po obu stronach i potrząśnij.
8. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut.
9. Po wyznaczonym czasie dostajemy mięso z warzywami. Wykonujemy wycięcie na górze rękawa, otwórz polietylen.
10. Posypać startym serem, włożyć do piekarnika na kolejne 15 minut.
11. Podawaj na gorąco porcje.
6. Filet z kurczaka z serem i boczkiem
Ten przepis jest przeznaczony dla tych, którzy kochają niezwykłe kombinacje produktów i oryginalny smak potraw.
Składniki:
• 300 gramów boczku;
• 900 gramów filetu;
• musztarda francuska z ziarnami;
• 100 gramów sera; • sól;
• sok z cytryny;
• miód.
Przygotowanie:
1. Pokrój umyte filety z kurczaka na długie paski, uderz młotkiem.
2. Dodajemy trochę soli do mięsa i zwijamy rolkę.
3. Boczek pokroić w szerokie cienkie paski, zawinąć w nie rolki.
4. Połóż je szwem na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Ustaw piekarnik na 250 stopni. Na razie jest podgrzewany, będziemy się angażować w sos.
6. Do sosu wymieszać musztardę z sokiem z cytryny i miodem. Bierzemy ilość na podstawie własnych preferencji smakowych, ale zazwyczaj na taką ilość kurczaka i boczku wystarczą dwie łyżki musztardy, łyżka miodu i łyżka soku z cytryny.
7. Nasmaruj powstałe bułki marynaty miodowo-musztardowej.
8. Posypać środek tartym serem, piec przez 25-30 minut, po 10 minutach gotowania zmniejszyć piekarnik do 180 stopni.
7. Filet z kurczaka z serem i grzybami
Klasyczne połączenie kurczaka, grzybów i sera nie pozostawi nikogo obojętnym, spróbuj tego niesamowicie smacznego dania i ciebie.
Składniki:
• kilogram fileta z kurczaka;
• 300 gramów pieczarek;
• cebula;
• 100 gramów majonezu;
• trzeci kubek mąki;
• 215 gramów sera;
• 70 ml oliwy z oliwek;
• warzywa, sól, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pokrój mięso kurczaka na średniej wielkości kawałki. My pieprzymy, solimy.
2. Podgrzej masło na patelni, rozłóż kurczaka, podsmaż, zwiń każdy plasterek w mąkę, na średnim ogniu aż do złotego koloru. Nie trzymamy się długo, wystarczy tylko dwie minuty.
3. Wyjmujemy filet na talerzu, a na patelni kładziemy cebulę i grzyby pokrojone w kostkę. Smażyć pieczarki z cebulą, solą i dodać przyprawy, aż ciecz wyparuje i przed uzyskaniem złotobrązowego koloru. 4. Wymieszać drobno starty ser z posiekanymi ziołami i majonezem.
5. Rozrzucamy kawałki mięsa na natłuszczonej blasze do pieczenia, kładziemy grzyby i cebulę na wierzchu, smarujemy wszystko majonezem serowym.
6. Gotowanie w temperaturze 200-210 stopni przez 30-40 minut.
Filet z kurczaka z serem - wskazówki
• Kurczak jest najrzadszym mięsem i jest gotowany bardzo szybko, dlatego należy pamiętać, że jeśli wymagane jest wcześniejsze smażenie fileta do pieczenia, nie należy przesadzać z nim na kuchence, wystarczy kilka minut, aby mięso się skruszało, utrzymując soki wewnątrz.
• Najwygodniej jest ciąć lekko zamrożone mięso, więc jeśli masz tylko bardzo rozmrożone filety, umieść je w 10–15 minutach w zamrażarce.
• Kurczak - mięso impregnowane aromatem i smakiem produktów spożywczych zawartych w naczyniu, dlatego należy uważać na ilość składników, takich jak pieprz, czosnek, przyprawy.
• Nie trzeba kupować drogiego sera, aby zrobić filet z kurczaka z serem. Możesz kupić odmiany półstałe, takie jak „holenderski”, „rosyjski”. Nie mniej interesujący jest smak potrawy, jeśli używasz serów kiełbasianych.
