Sałatka Neptuna - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować sałatkę „Neptun”.

Sałatka Neptuna - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować sałatkę „Neptun”.

Sałatka Neptuna to potrawa, w której główną rolę przypisuje się mieszkańcom morza, tj. Krewetkom, ostrygom, kałamarnicom, omułkom i innym organizmom morskim. Oprócz wymienionych składników glony, jarmuż morski i ikra rybna są również uważane za główne.

Produkty morskie, nie stulecia szeroko stosowane w kuchni, szczególnie popularne w krajach takich jak Japonia, Włochy, Grecja, Tajlandia, Hiszpania i inne kraje nadbrzeżne. W naszym kraju owoce morza są również cenione i kochane, ale ze względu na fakt, że produkt nie jest tani, zazwyczaj można go znaleźć na świątecznych stołach.

W tym artykule powiemy Ci, jak prawidłowo przygotować produkty morskie, a także podzielić się przepisami na sałatki „Neptuna”, które staną się perłą świątecznego stołu.

Sałatka „Neptun” - różne wariacje sałatki z owoców morza.

Przepis 1: Sałatka Neptuna (tradycyjna).

Sałatka tradycyjna „Neptun” składa się z przysmaków z owoców morza, jedynym składnikiem, który nie jest związany z morzem, są jaja kurze, a raczej białko, które pobudza smak owoców morza i sprawia, że ​​sałatka jest bardziej delikatna.

Aby przygotować sałatkę „Neptun” (tradycyjny), dla pięciu osób potrzebne będą składniki w następujących ilościach:

  • nieoczyszczona kałamarnica - 400 gramów;
  • paluszki krabowe - 300 gramów;
  • nieoczyszczona kałamarnica - 400 gramów;
  • jajka - 5 sztuk;
  • czerwony kawior - 100 gramów, składnik jest drogi, więc można się bez niego obejść;
  • jako opatrunek można użyć: śmietana, majonez lub jogurt (niesłodzone);
  • sól, pieprz.

Plan krok po kroku dotyczący wykonania tradycyjnej sałatki Neptuna.

Etap przygotowawczy:

- Krewetki gotuje się, chłodzi i czyści.

- W wodzie, w której gotowano krewetki, gotowane są kalmary. Są one układane we wrzącej wodzie i znajdują się tam nie dłużej niż 3 minuty. Lekko schłodzone kalmary są czyszczone (wykonywane pod bieżącą wodą) i cięte na półpierścienie.

- Jajka są gotowane na twardo, białko oddziela się od żółtka, kroi w kostkę, ale nie rozdrabnia.

- Forma cięcia paluszków kraba, taka sama jak w przypadku białka - małe kwadraty.

Wszystkie przygotowane składniki są mieszane, uzupełniane do smaku (jogurt, majonez, śmietana) i doprowadzane do smaku. Jeśli dodasz czerwonego kawioru, jak wskazano w przepisie, jest on układany po przyprawieniu sałatki. Bon apetyt!

Przepis 2: Sałatka Neptuna z warzywami.

Ten przepis łączy zdrowe produkty morskie i równie przydatne świeże warzywa. Punktem kulminacyjnym sałatki jest kalmary marynowane w musztardzie, przyprawiają też sałatkę.

Do przygotowania sałatki „Neptun” z warzywami dla pięciu osób potrzebne są składniki w następujących ilościach:

  • kalmary - 2 sztuki;
  • krewetki - 400 gramów;
  • ogórki (świeże) - 2 sztuki;
  • cebula (biała) - 1 sztuka;
  • musztarda - łyżeczka;
  • twardy ser - 100 gramów;
  • sos sojowy - 2
  • Oliwa z oliwek, sól może nie być konieczna, ponieważ sałatka zawiera ser i sos sojowy.

Plan krok po kroku dotyczący robienia sałatki Neptuna z warzywami.

Etap przygotowawczy: - Krewetki gotuje się, chłodzi i czyści.

- Kalmary, obrane z filmu, marynowane przez 30 minut w sosie: musztarda + sos sojowy. Marynowane kalmary są cięte na paski i smażone na oliwie z oliwek.

- Ogórek i ser nie są cięte na małe kostki, cebula - półpierścienie.

Wszystkie przygotowane składniki są mieszane, przyprawiane niewielką ilością oliwy z oliwek (należy pamiętać, że do sałatki dodaje się kalmary z masłem, które było smażone) i sos sojowy do smaku.

Bon apetyt!

Przepis 3: Sałatka Neptuna z ryżem i czerwonymi warzywami.

Ryż jest jednym z tych produktów, które podkreślają smak owoców morza, dzięki czemu sałatka jest bardziej odżywcza i delikatna. Jest to główna „formuła” w gotowaniu - owoce morza + ryż, której używają wszyscy kucharze z Chin i Japonii.

Do przygotowania sałatki „Neptun” z ryżem i czerwonymi warzywami dla czterech osób potrzebne będą składniki w następujących ilościach:

  • ryż - 1 szklanka;
  • czerwona papryka - 2 sztuki;
  • mięsiste pomidory - 3 sztuki;
  • krewetki - 150 gramów;
  • małże - 200 gramów;
  • kalmary - 150 gramów;
  • sok z cytryny - 4 łyżki;
  • Tymianek - Smak;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • oliwa z oliwek - 4-5 łyżek stołowych;
  • pieprz, sól.

Plan krok po kroku dotyczący robienia sałatki Neptuna z ryżem i czerwonymi warzywami.

Etap przygotowawczy:

- Ryż gotuje się w stosunku 1 (ryż): 2 (woda). Gotowany ryż, przemyty zimną wodą i wyrzucony na durszlak. Gdy tylko woda zostanie odprowadzona, ryż przyprawia się oliwą z oliwek (2 łyżki stołowe) i sokiem z cytryny. - Czerwona papryka piec na patelni, w małej ilości oliwy z oliwek i pierścieni czosnkowych. Pieprz jest pieczony, aż ciemnieją boki. Schłodzona papryka bez skóry i nasion, pokrojona w drobną kostkę.

- Pomidor jest cięty na małe kwadraty.

- Cięcie z pieprzu i pomidorów, kombinacje i solenie.

- Oliwa z oliwek jest podgrzewana na małym ogniu wraz z czosnkiem i rozmarynem. W gorącym oleju układane są, wcześniej niż pierwotna obróbka małży, kalmarów i krewetek. Po 3-5 minutach dodaje się sok z cytryny do owoców morza. Gotowe owoce morza solone, przykryte pokrywką i osiągają około 5 minut bez ognia.

- Schłodzone składniki zbiera się w sałatce w następującej kolejności: ryż, owoce morza i miskę warzyw układa się na dnie salaterki. Warstwy są powtarzane w tej kolejności ponownie.

Bon apetyt!

Sałatka Neptuna - wskazówki kucharskie

Smak jakości tłuszczowej „Neptun” jest w 100% zależny od obróbki cieplnej owoców morza. Schemat gotowania owoców morza:

- czas gotowania świeżo mrożonych małży - 5-8 minut (po zagotowaniu wody);

- czas gotowania gotowanych mrożonych małży - nie więcej niż 3 minuty (po zagotowaniu wody);

- czas gotowania świeżo mrożonych krewetek - 10 minut (po zagotowaniu wody);

- czas gotowania gotowanych mrożonych krewetek - nie więcej niż 5 minut;

- Kalmary gotowane tylko w rozmrożonej formie - nie więcej niż 2 minuty.

Komentarze (0)
Szukaj