Piękne ażurowe i smaczne naleśniki nie są tak naprawdę produkowane przez wszystkich, ale nawet ci, którzy nie są bardzo doświadczeni, dążą do doskonałości swojego produktu kulinarnego. Aby osiągnąć tę jakość dzisiaj, wiele stron kulinarnych w Internecie przyszło z pomocą początkującym gospodyniom domowym, gdzie szczegółowo opisano procedury przygotowania ciasta naleśnikowego, a także ich pieczenia.
Tymczasem doświadczeni szefowie kuchni, którzy już mogą pochwalić się swoim doświadczeniem kulinarnym, nie przestają się doskonalić i za każdym razem interesują ich nie tylko nowe przepisy kulinarne na naleśniki, ale także nowe oryginalne pomysły, w których naleśniki są głównym składnikiem. Każdy ma swój ulubiony przepis na gotowanie. Niektóre gotują naleśniki z mlekiem, inne z wodą, ale w każdym razie są pyszne. Zazwyczaj używamy 3 szklanki mleka (woda), 3 jajka, 3 łyżki do przygotowania ażurowych naleśników. cukier, szczypta soli, 2-3 łyżki. olej roślinny i 1 szklanka mąki. Zawsze gotową mieszankę naleśników pozostawić na 15 minut, a dopiero potem zacząć piec. Ta ilość składników przeznaczona jest na 30 kawałków gotowych naleśników.
Świetna opcja na przekąski - naleśniki z kurczakiem. W tym przypadku mięso z kurczaka służy jako oryginalne wypełnienie, które jest nie mniej apetyczne niż nadzienie mięsne, ale lżejsze. A jeśli pamiętasz oryginalną tradycję gotowania naleśników, możesz również ugotować ciekawe i smaczne danie - naleśniki z kurczakiem z odrobiną cukru. Chcesz poznać tajniki gotowania takich potraw, a następnie zapraszamy na naszą stronę. Przepisy na naleśniki z kurczaka
Przepis 1: Naleśniki z kurczakiem
Ta oryginalna potrawa z delikatnym nadzieniem z mięsa drobiowego spodoba się wszystkim, zwłaszcza dzieciom.
Wymagane składniki:
- gotowane naleśniki,
- Gotowana pierś z kurczaka - 0,5 kg;
- mleko - 2 szklanki;
- mąka - 1 łyżka stołowa. l.;
- pietruszka, sól i pieprz, oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Wlać oliwę (2-3 łyżki) na patelnię i delikatnie podsmażyć mąkę. Należy smażyć na małym ogniu i stale mieszać mąkę, aby nie spłonęła od dołu. Mąka stała się już złota, więc nadszedł czas, aby wlać do niej mleko w cienkim strumieniu, ciągle mieszając. Upewnij się, że nie tworzysz grudek, ponieważ tacy nieproszeni goście psują wygląd Twojej potrawy. Doprowadź do wrzenia i dopraw solą i świeżo zmielonym (najlepiej) czarnym pieprzem. Gotuj sos na małym ogniu przez 5 minut. Drobno posiekaj świeże zioła, gotowaną pierś, wymieszaj i dodaj do sosu. Damy kolejne 2 minuty na pchnięcie, założenie pokrywy i pozostawienie na 5 minut, aby wszystkie nasze składniki dobrze się poznały.
Podczas napełniania napełniamy naleśniki. Następnie na każdym z nich wyłożyć 2 łyżeczki. nadzienia, zawijamy naleśniki kopertą i smażymy je lekko na oliwie z oliwek. Od razu gorące i świeże serwujemy do stołu.
Przepis 2: Naleśniki z kurczakiem i śmietaną
Do tej potrawy kucharze zalecają nie używanie piersi z kurczaka, ale uda z kurczaka, a najlepiej domowe. Aby to zrobić, potrzebujesz 2 kawałki bioder do wrzenia przez 1 godzinę. Uwaga! W rezultacie można dostać 2 dania - pyszny rosół, do którego wystarczy dodać makaron, naleśniki z kurczakiem. Wymagane składniki:
- 2 gotowane udka z kurczaka;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 3 łyżki l.;
- olej roślinny - 2 łyżki l.;
- sól i pieprz;
- naleśniki - 10 szt.
Przygotowanie:
Gotowane biodra gotowane, wybierz z bulionu i pozwól im ostygnąć. Smaruj mięso kwaśną śmietaną i odstaw na 1 godzinę do lodówki - pozwól marynować. Następnie trzeba posiekać cebulę i smażyć w oleju roślinnym aż do złocistego brązu. Wybierz cebulę z patelni i usmaż biodra ze wszystkich stron na tej samej patelni. Oddziel mięso od nasion i dodaj do niego smażoną cebulę. Doprawić do smaku solą i pieprzem i aby nadzienie było jeszcze bardziej soczyste, zaleca się dodanie do niego rosołu. Wprowadzamy wypełnienie do jednolitego stanu i możemy zacząć układać na każdym naleśniku 1 łyżka. farsz. Dla smaku nadal można dodać posiekane pióra zielonej cebuli do nadzienia.
Zawijamy naleśniki w postaci bułeczek, to znaczy, chowamy spód naleśnika, następnie owijamy go z jednej strony do wewnątrz, a następnie z drugiej strony i obracamy. Gorące naleśniki są podawane do stołu.
Przepis 3: Naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i serem
Świetne połączenie składników dodatków sprawi, że Twoje danie będzie nie tylko smaczne i apetyczne, ale także oryginalne.
Wymagane składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- pieczarki - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 300 g;
- Świeże warzywa i 40 g masła.
Przygotowanie:
Najpierw pokroimy cebulę i filet z kurczaka na małe kostki. W razie potrzeby można pominąć mięso przez oba młynki do mięsa - skróci to czas przygotowania produktów. Do twojego smaku dodamy przyprawy do mielonego mięsa. Może to być vegeta, bazylia, papryka chili, oregano itp., Wszystko według własnego uznania. Oczywiście nie zapomnij o soli i pieprzu młotkowym - bez nich nie mogą się obejść. Na patelni rozpuść masło i ułóż przygotowane nadzienie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu aż do zrumienienia. Teraz musimy pokroić obrane pieczarki na plasterki i usmażyć je na maśle. Dopraw solą i pieprzem i dodaj świeże posiekane warzywa. Grubo posiekaj twardy ser i połącz ze wszystkimi innymi składnikami. Delikatnie mieszaj i smakuj. Jeśli to konieczne, możesz dodać dowolne przyprawy do swojego smaku. Umieść gotowy farsz (1 łyżka) na każdym naleśniku, zawiń go w kopertę i przekręć w słomkę. Teraz potrzebujemy patelni do pieczenia. Nasmarować masłem i pięknie ułożyć przygotowane naleśniki z rzędu. Połóż trochę masła na naleśnikach i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 10, maksymalnie 15 minut. Gorące danie podawane do stołu z filiżanką aromatycznej herbaty.
Naleśniki z kurczakiem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Aby nadzienie do naleśników było jeszcze bardziej soczyste, zaleca się dodanie odrobiny bulionu do gotowanego mięsa i pozostawienie go na 5 minut - mięso powinno wchłonąć cały płyn.
- Jeśli w końcowym etapie upiecze się w piekarniku nadziewane naleśniki, to podczas pieczenia naleśników można je smażyć tylko na jednej stronie, na której kładzie się mielone mięso.
