Makrela w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak gotować makrele w folii upieczonej w piekarniku.

Makrela w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak gotować makrele w folii upieczonej w piekarniku.

Makrela w piecu - ogólne zasady gotowania

Makrela w piecu jest jedną z najbardziej uniwersalnych i smacznych potraw z ryb. Tak przygotowana makrela może być bezpiecznie serwowana na świąteczny stół i na zwykły rodzinny obiad. Ryba nie wymaga długiego pieczenia - w ciągu 30-40 minut danie może być z reguły podawane. Istnieje wiele przepisów mówiących o tym, jak zrobić makrele w piekarniku. Najpopularniejszą metodą jest użycie folii lub specjalnej tulei do pieczenia. Ryba jest pieczona równomiernie, ale pozostaje soczysta i pachnąca.

Makrela można pokroić w kawałki i przyprawić w przyprawy lub wypchać całą tuszę warzywami, cytryną i zielenią. Z przypraw najczęściej stosuje się biały i czarny pieprz, pieprz groszku, nasiona gorczycy, sól, czosnek, liść laurowy lub specjalną mieszankę przyprawową dla ryb. Makrela może być wypełniona cytryną, cebulą, marchewką, ziemniakami lub zielenią z czosnkiem. Do marynaty często używa się sosu sojowego. Jeśli ryba jest pieczona w rękawie, można w niej umieścić nie tylko cebulę i cytrynę, ale także pomidorki koktajlowe, oliwki i inne produkty.

Bardzo smaczna jest makrela w piekarniku w doniczkach lub słoiku, chociaż ta metoda gotowania trwa nieco dłużej (średnio około godziny). Ale wynik końcowy w pełni uzasadnia spędzony czas - ryba marnieje we własnym i warzywnym soku i okazuje się bardzo delikatna, soczysta i apetyczna.

Makrela w piekarniku - przygotowywanie potraw i potraw

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie makreli w piekarniku, pierwszą rzeczą do zrobienia jest przecięcie ryby. Rozmrażamy makrele, odcinamy głowę, ogon i płetwy (nie wyrzucamy tego wszystkiego, ponieważ „odpady” można wykorzystać do zupy), usuwamy wnętrze. Pamiętaj, aby wyciąć czarny film. Ryby mogą być pieczone z całą tuszą, wstępnie nadziewane ziołami lub warzywami, lub po prostu krojone na porcje i układane na blasze do pieczenia. Każdy kawałek jest wcierany olejem, solą i pieprzem. Ryby można również zostawić na półtorej godziny w specjalnie przygotowanej marynacie. Przygotuj niezbędne warzywa: pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, przetrzyj startą marchewkę lub pokrój w plasterki, obierz ziemniaki i pokrój w małe plasterki (lub patyczki). Przygotuj z wyprzedzeniem odpowiednią ilość przypraw, posiekaj warzywa, pokrój cytrynę w cienkie półkola.

Z potraw będziesz potrzebować deski do krojenia, ostrego noża i miski na sos lub marynatę. Przygotuj blachę do pieczenia: umyj ją masłem i przykryj pergaminem. Piekarnik musi być podgrzany (chociaż niektóre przepisy, w których ryby są gotowane w słoiku lub garnki nie wymagają podgrzewania). Sama ryba może być pieczona w folii, rękawie lub pergaminie.

Przepisy na makrele piekarnicze:

Przepis 1: Piekarnik Makrela

Ten przepis jest przydatny dla gospodyni, która chce przygotować szybką i smaczną kolację dla całej rodziny. Makrela okazuje się niesamowicie pachnąca i soczysta, danie spodoba się nawet tym, którzy nie kochają szczególnie ryb.

Wymagane składniki:

  • Makrela;
  • Cebula;
  • Dwie łyżki sosu pomidorowego;
  • Majonez - dwie lub trzy łyżki;
  • Sól;
  • Pieprz czarny;
  • Mieszanka przypraw dla ryb;
  • Lemon.

Metoda przygotowania:

Przygotuj rybę: rozmrażaj, czyść, dziel. Zdejmij wnętrze, odetnij folię, pokrój tuszę na kawałki. Zroluj każdy kawałek w przyprawie, soli i pieprzu. Weź średnią cebulę i pokrój nie za grube pierścienie. W filiżance lub misce wymieszaj majonez z sosem pomidorowym lub ketchupem (weź 2-3 łyżki każdego składnika). Podgrzej piekarnik. Zanurz każdy kawałek ryby w sosie i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Połóż cebulę między kawałkami. Ponownie polewamy rybę majonezem i ketchupem (można zrobić siatkę) i wkładamy do piekarnika. Piec przez 30-35 minut (aż pojawi się chrupiąca skórka). Podawaj ryby z klinami cytrynowymi.

Przepis 2: Makrela foliowana w piekarniku.

Wiele gospodyń domowych woli gotować makrele w piekarniku w folii. Pozwala to zachować smak i soczystość, ryby są równomiernie pieczone i okazują się bardzo smaczne. Ten przepis wykorzystuje również warzywa, przyprawy i majonez.

Wymagane składniki:

  • Makrela;
  • Murphy;
  • Cebula;
  • Marchewka;
  • Łyżka majonezowa;
  • Sól;
  • Czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

Rozdzielamy ryby, pamiętajmy, aby odciąć ciemny film. Wnętrza są usuwane, odcinamy również głowę i skrzela. Ziemniak oczyszczony i pokrojony w małe plastry. Marchew można pokroić w paski, a cebulę - w półpierścienie. Posmaruj rybę solą na zewnątrz i wewnątrz. Smarujemy niewielką ilością majonezu i doprawiamy czarnym pieprzem. Rozłóż folię, połóż na niej makrele. Wypełnienie tuszy warzywami, wszystko, co nie pasuje, jest rozłożone wokół. Owiń makrele w folię i umieść w nagrzanym piekarniku. Piec 30-35 minut do ugotowania. Taka makrela w piecu jest dobra, ciepła i zimna.

Przepis 3: Piekarnik Pieczona Makrela

Pachnąca makrela w piekarniku z czosnkiem i pikantnymi ziołami. Sama receptura jest bardzo prosta, nie ma żadnych dodatkowych składników w postaci warzyw. Piękno polega na użyciu czosnku, ziół i przypraw.

Wymagane składniki:

  • Makrela;
  • Czosnek;
  • Ziele angielskie;
  • Sól;
  • Cilantro;
  • Pietruszka;
  • Sok cytrynowy;
  • Oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

Proces rybny: umyć, odciąć głowę skrzelami, usunąć wnętrze. Umyć ponownie w środku, wysuszyć. Ząbek czosnku rozgnieciony w moździerzu z pieprzem i solą. Dodaj dwie łyżki masła i sok z cytryny do czosnku. Jeszcze jeden goździk jest zmielony razem z zielenią. Rybę masujemy czosnkiem na zewnątrz i wewnątrz, resztę masy rozprowadzamy wewnątrz. Napełnij tuszę czosnkowymi ziołami, zawiń w folię, pozostaw do marynowania na 40 minut. Piec w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut.

Przepis 4: Makrela w piekarniku w rękawie.

Zamiast folii można użyć „rękawa”. Ryba okazuje się idealnie smaczna i soczysta. Aby makrela stała się bardziej aromatyczna i pikantna, można wypchać ją cebulą i cytryną. Jeśli potrawa jest gotowana na świątecznym stole, można umieścić w „rękawie” kilka pomidorków cherry i oliwki.

Wymagane składniki:

  • Makrela;
  • Cebula;
  • Lemon;
  • Oliwki;
  • Sól;
  • Papryka;
  • Pomidory czereśniowe;
  • Oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

Wytnij ryby, usuń wnętrze i skrzela, odetnij ciemny film. Jak powinniśmy płukać ryby wewnątrz i na zewnątrz, wysuszyć je. Pokrój cebulę na półpierścienie i włóż do miski, pieprzu, soli i kilku rąk. Pokrój cytrynę w cienkie półkola. W dwóch łyżkach oliwy z oliwek wymieszaj sól z pieprzem, przetrzyj mieszankę rybną (wewnątrz i na zewnątrz). Ryby z cytryną i cebulą. Wiśniowe pomidory pokrojone na pół. Przywiązujemy „rękaw” do pieczenia na jednym końcu, umieszczamy w nim resztki cytryn i cebuli, rozprowadzamy makrele na wierzchu. Połóż połówki pomidorów i oliwek, zawiąż drugi koniec. Zaczynamy piec przez pół godziny. 10 minut przed końcem gotowania można wykonać nacięcie, aby ryba się zarumieniła. Gotowe danie zdobią gałązki świeżej zieleni.

Przepis 5: Makrela w piekarniku w słoiku.

Bardzo prosty przepis na makrele w piekarniku, do którego potrzebny będzie mały słoik. Przygotowywanie ryb jest niezwykle proste, wystarczy przygotować tusze i posiekać warzywa.

Wymagane składniki:

  • Makrela;
  • Marchewka;
  • Cebula;
  • Papryka grochowa;
  • Sól;
  • Olej słonecznikowy;
  • Lavrushka.

Metoda przygotowania:

Przygotuj makrele: rozmrażaj, odcinaj głowę i ogon, usuń wnętrze. Tusza powinna być umyta i wysuszona. Pokrój ryby w małe porcje. Wyczyść marchewki i zetrzyj je. Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie. Pocierać kawałki ryby solą. Teraz weź słoik z litrem i rozłóż ryby i warzywa na przemian. Nie zapomnij o papryce grochowej i liściu laurowym. Wypełnij słoik do góry i zalej wszystkie dwie łyżki oleju. Przykryj słoik folią i ustaw na godzinę w piekarniku.

Przepis 6: Makrela w doniczce w piekarniku

Kolejny przepis mówiący o gotowaniu makreli w piekarniku. Będziemy potrzebować małych garnków, w których zazwyczaj gotuje się mięso. Ryba okazuje się po prostu doskonała - delikatna, soczysta i bardzo pachnąca. Zaskocz gości tak prostym, ale oryginalnym świątecznym daniem.

Wymagane składniki:

  • Makrela;
  • Cebula;
  • Marchewka;
  • Mieszanka przypraw dla ryb;
  • Laur;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Oliwa z oliwek;
  • Nasiona gorczycy.

Metoda przygotowania:

Ryba rozmrożona, usuń wnętrze, odetnij głowę i ogon. Pokrój tuszę na kawałki i dokładnie spłucz. Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na pół pierścienie. Pocierać kawałki makreli solą. Do każdego garnka wlej trochę oleju. Rozłóż pieprz grochowy i nasiona gorczycy. Teraz wkładamy składniki do każdego garnka w następującej kolejności: najpierw trochę marchewki, potem kawałki ryby, potem cebula i znowu marchewka. Sekwencja może być inna, o ile makrela znajduje się między warzywami. Wlać na łyżkę oleju i włożyć liść laurowy. Przykryj garnek pokrywkami i umieść w piekarniku. Piec około godziny. Podawać ryby z posiekaną zielenią i klinami cytrynowymi.

Przepis 7: Makrela z grilla w piekarniku.

Chciałem pachnącej złotej grillowanej ryby? Jeśli piekarnik jest wyposażony w taką funkcję, łatwiej jest zrealizować to pragnienie. Potrzebujemy makreli, przypraw i sosu sojowego. Reszta to kwestia techniki.

Wymagane składniki:

  • Makrela;
  • Sos sojowy - 1/4 filiżanki;
  • Lemon;
  • Łyżeczka musztardy;
  • Biały pieprz;
  • Kolendra;
  • Sól;
  • Pieprz czarny;
  • Ginger.

Metoda przygotowania:

Odetnij płetwy i odłóż rybę, wykonaj nacięcie na brzuchu i usuń wnętrze. Tusza powinna być umyta i wysuszona. Z każdej strony wykonujemy cztery poprzeczne nacięcia. Dodaj musztardę, paprykę, kolendrę i trochę soli do głębokiego talerza z sosem sojowym. Wymieszaj wszystko i włóż rybę do marynaty. Pozostaw na około godzinę. Cytrynę pokroić w cienkie półkola, oczyścić imbir i pokroić w cienkie płytki. Połóż cytrynę i imbir w każdym kawałku, ustaw tryb „grill”. Połóż rybę, aby upiec, aż skończysz. Podawane z posiekaną zielenią i sosem.

Przepis na pyszny sos z makreli w piekarniku:

Robimy płynny karmel z małej ilości cukru, dodajemy sos sojowy, ocet balsamiczny, trochę soku z limonki i sos Worcester. Mieszaj i podgrzej, aby zagęścić. Wymieszać masę z plastrami ostrej papryki, posiekanej cebuli, czosnku, zielonej cebuli i kolendry. Dodaj także sok z limonki i oliwę z oliwek. Sól i pieprz do smaku.

Makrela w piekarniku - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy

- Głównym sekretem gotowania makreli w piekarniku jest to, że nie należy całkowicie rozmrażać ryby, można zacząć ją gotować, gdy pozostanie trochę odmrożona; - głowy nie można odciąć. Taka pieczona makrela wygląda bardziej „świątecznie” i dobrze ozdobi świąteczny stół;

- Jeśli rozłożysz makrele bezpośrednio na folii, skóra może się lekko spalić. Dlatego na folii należy najpierw umieścić krążki cebuli i marchewki, a dopiero potem - ryby. Na szczycie warzywa makreli są również dystrybuowane;

- Koperta z folii nie powinna mieć otworów, w przeciwnym razie ciecz zacznie wyparowywać i wypływać na blachę do pieczenia. Wypalony sok nada rybom „wyjątkowego” smaku płonącego;

- Sama makrela jest tłustą i soczystą rybą, dlatego olej roślinny lub majonez powinien być używany dość często.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj