Kurczak jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania. Kurczak łączy się z warzywami i owocami, a także z pieczarkami, serem, oliwkami, zielenią, różnymi sosami i dodatkami. Z tego powodu gospodynie domowe nie powinny mieć żadnych pytań, jak sprawić, by danie z kurczaka było naprawdę uroczyste. Kilka zwycięskich kombinacji - a stół zdobią najsmaczniejsze smakołyki mięsne.
Nikt nie pozostawi obojętnego kurczaka z jabłkami i suszonymi śliwkami, bułek mięsnych, całej pieczonej tuszy z rumianymi bokami lub plastrami filetów w obfitej sałatce. Oto wybór świątecznych przepisów na kurczaka ze zdjęciami dla różnych firm i preferencji smakowych.
Kurczak na wakacje: przepis na ostrą całą tuszę z cytryną i przyprawami
Istnieje kilka trudności w przygotowaniu całej tuszy - konieczne jest, aby mięso było równomiernie gotowane i nie było wypalane z góry. Ale wysiłek jest wart tego rezultatu: cały pieczony kurczak wygląda imponująco. To danie nadaje się na przytulne wakacje z małą rodziną.
Przepis:
- Będzie to: tuszka kurczaka około 1, 7-2 kg, dwie średnie cebule i marchewka, cytryna, korzeń selera, główka czosnku, tymianek - 4 gałązki, 30 g sera durum, 100 g masła, świeża ziemia czarny pieprz, sól, oliwa z oliwek.
- Pokroić cebulę na pół pierścienie lub ćwiartki, marchewkę i seler na małe kostki.
- Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia oliwą z oliwek, włóż tam warzywa, dopraw solą i pieprzem.
- Tarty ser.
- Roztop masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
- Wymieszać ser i masło.
- Obierz i rozgniataj czosnek płaską stroną noża. Odłóż połowę na nadzienie, dodaj resztę do warzyw na blasze.
- Pokrój cytrynę na 7-8 cienkich tworzyw sztucznych.
- Opłucz i osusz tusze zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
- Zetrzyj mięso solą i przyprawami.
- Ugotuj kurczaka z cytryną, dodaj 4-5 puree ząbków czosnku i kilka gałązek świeżego tymianku. Wypełnij wszystko gorącym masłem i startym serem.
- Umieść pierś tuszy na warzywach.
- Oddziel skórę tuszy od uda i piersi, wlej olej i rozprowadź pędzlem.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Krawaty i nogi kury. Wyślij naczynie do piekarnika i piecz przez 40 minut.
- Po tym czasie wyjmij blachę do pieczenia, odwróć kurczaka i pokryj pozostałym masłem. Wróć do piekarnika na kolejne 20-30 minut.
- Różany kurczak podaje się wraz z warzywami, na których był duszony. Podczas serwowania można udekorować mięso plasterkami cytryny i gałązką tymianku.
Kurczak z ananasami i suszonymi śliwkami
Jedna z najlepszych kombinacji na uroczystość - kurczak i ananas. Tarta owocowa daje mi niezwykłe nuty. Słodkie śliwki owocowe uzupełnią danie - po upieczeniu stają się szczególnie delikatne i miękkie.
Przepis na kurczaka na świąteczny stół dla miłośników słodkiego i kwaśnego mięsa:
- Składniki: 8-10 ud i goleni, pomarańczowy, słoik ananasa w puszkach (suszone owoce nie będą działać - zbyt twarde), paczka suszonych śliwek, czosnek - 2-3 ząbki, 150 g twardego sera, majonez - 3-4 st. . l., sól.
- Spłukać i osuszyć mięso. Zetrzeć z solą i pieprzem ze wszystkich stron. Wlać świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.
- Ananasy wyjmuje się z syropu. Możesz upiec oba pierścienie i półpierścienie lub pokroić owoce na kostki.
- Namocz śliwki w ciepłej wodzie przez pół godziny, spłucz i osusz.
- Zetrzyj ser.
- Wymieszać ser i majonez do uzyskania gęstej masy.
- Czosnek posiekać, dodać do sera.
- Posmaruj kurczaka czosnkiem, połóż na blasze do pieczenia. Ananasy i suszone śliwki są umieszczane wokół kawałków mięsa.
- W międzyczasie podgrzej piekarnik o 180 stopni. Piecz przez 60-80 minut, aż mięso stanie się czerwone.
Spicy Chick
Pikantne dania z kurczaka na świątecznym stole zadowolą dużą i hałaśliwą firmę. Wygodne jest pieczenie małych porcji - nóg lub skrzydeł.
Jak ugotować pikantną przekąskę mięsną:
- Do 10 skrzydeł potrzebujesz 1 cytryny, 2/3 szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżka. l sól i cukier, 3-4 ząbki czosnku i 1 łyżeczka. papryka chili
- Wycisnąć sok z cytryny, zetrzeć skórkę.
- Wymieszaj sok, skórkę, oliwę z oliwek i przyprawy. Dodaj tarty czosnek. Wymieszaj marynatę.
- Mięso nieznacznie zniechęca i zanurza w marynacie. Pozostaw do moczenia na godzinę lub dwie, od czasu do czasu obracając.
- Rozgrzej piekarnik o 180 stopni. Umieść skrzydła w naczyniu do pieczenia i wyślij je do gotowania przez 40 minut.
- Aby mięso było bardziej soczyste, jest okresowo wyjmowane i nalewane na pozostały sos marynaty.
- Podawać pikantne skrzydła ze świeżymi warzywami i sałatką.
Kebab z kurczaka
Och, to danie nikt nie zwróci ich uwagi. A na grilla nie trzeba wchodzić w naturę. Aromat węgla można skompensować pysznymi przyprawami. A jeśli dodasz do mięsa niezwykły sos, danie kwalifikuje się do zaszczytnego pierwszego miejsca na świątecznym stole.
Jak ugotować świąteczny kebab z kurczaka w domu:
- Składniki: filet z kurczaka - 0, 8-1 kg, 8-10 pomidorów cherry, oliwa z oliwek do smażenia, 1 łyżka. l sos sojowy, 1 łyżeczka. miód, 50 g keczupu, 1 łyżeczka. musztarda, sól. Potrzebne są również drewniane szpikulce.
- Wymieszaj składniki marynaty: miód, sos sojowy, musztardę i keczup.
- Wytnij filety w tych samych kostkach.
- Wlać mięso marynatą, dodać sól. Dokładnie wymieszaj i wylej mocz przez 30 minut do lodówki.
- Sznurowane mięso marynowane na szpikulcu, na przemian z pomidorami cherry.
- Podgrzej piekarnik o 180 stopni.
- Szaszłyki podsmaż na oliwie przez kilka minut z każdej strony.
- Umieść szaszłyki na blasze do pieczenia pokrytej folią. Piec przez 30 minut, 15 minut po każdej stronie.
- Przy podawaniu posypać ziołami i posypać sokiem z cytryny.
Kurczak w sosie wiśniowym na szaszłykach
Mięso z kurczaka na szaszłykach wygląda bardzo elegancko, a nawet takie porcje są najwygodniejsze do jedzenia. Jeśli standardowe kombinacje są zmęczone, możesz urozmaicić menu na wakacje z jagodami wiśniowymi i miętą.
Przepis na filet z kurczaka z sosem wiśniowo-miętowym:
- To zajmie: 0,5 kg filetu, 100 g boczku, 5-6 jagód wiśniowych, liści mięty, limonki, 150 g jogurtu do sosu, soli i pieprzu.
- Potnij filety w kostkę, sól.
- Zawiązane mięso na szaszłykach, zawinąć boczek cienkim plastikiem na wierzchu.
- Piecz mięso w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 10-20 minut, w zależności od grubości kawałków.
- Przygotuj sos: posiekaj liście mięty i wiśnie, usuń kości. Wymieszaj wszystko z naturalnym jogurtem bez barwników i aromatów. Dodaj sól i ziele angielskie.
- Umieścić gotowe szaszłyki na talerzach, posypać sokiem z limonki na świeży aromat i ładnie polać sosem.
Mięso z kurczaka pieczone jest w piwie, białym winie, koncentracie pomidorowym, musztardzie, oliwkach, pomarańczach, jabłkach. Tylko zaczerwieniona skóra tworzy świąteczny nastrój. Nawet bez dodatków, przyprawiony kurczak jest już uważany za świąteczny posiłek.
Drób jest dobrze połączony z rozmarynem, suszonym czosnkiem, papryką, kurkumą, imbirem, kminkiem. Idealnym dodatkiem jest gotowane na parze lub świeże warzywa, groszek, puree ziemniaczane. Łatwo jest eksperymentować z kurczakiem, więc wybór świątecznych potraw jest tak bogaty.
