Czy próbowałeś najbardziej wiosennej sałatki? Nie, nie mówimy o „Mimozie” - to wiosna tylko w designie, ale nie w kompozycji. I nie chodzi nawet o pierwsze warzywa - szpinak, sałatę i wszystkie inne pastwiska lepiej kupić wczesną wiosną - istnieje ryzyko, że jest tam więcej azotanów niż witamin - a później, gdy pojawią się zielenie gleby. Czyste, prawdziwe, pierwsze warzywa dla najbardziej przydatnej sałatki można znaleźć ... w lesie! Zgadnij? Oczywiście jest to ramson, to dziki czosnek lub cebula niedźwiedzia.
Dlaczego taka nazwa? Ale ponieważ dla śpiących głodnych niedźwiedzi z ramsonem - najlepsze śniadanie po hibernacji! Nie ma jeszcze jagód, ale witaminy po zimie są przydatne nawet dla niedźwiedzia. A ty próbujesz - smak jest dużo jaśniejszy niż domowej roboty zielona cebula uprawiana na parapecie lub w ogrodzie warzywnym. Chociaż czosnek leśny można uprawiać w ogrodzie.
A jeśli zbieracie dziki czosnek w lesie, uważajcie, aby nie pomylić go z liśćmi lilii - forma jest bardzo podobna. Ale łatwo sprawdzić, czy ramsha jest przed tobą: wystarczy pocierać liść - charakterystyczny smak czosnku jest rozpoznawany natychmiast.
Jasne, porywcze, jak zielone strzały, liście dzikiego czosnku przedostają się przez zeszłoroczne liście i sięgają po wiosenne słońce. Przygotuj sałatkę z dzikim czosnkiem - a nieokiełznana energia wiosennej natury też cię naładuje!
Składniki do sałatki Ramson
- Pęczek dzikiego czosnku;
- 1-2 jaja;
- 2-3 łyżki śmietany;
- Sól do smaku.
Przygotowanie sałatki z dzikiego czosnku
Ponieważ łodygi dzikiego czosnku są odcięte pod ziemią, należy je dokładnie wypłukać przed gotowaniem. Najpierw włóż liście do miski z zimną wodą na pięć minut. Nie spuszczaj wody, ale złap ramson - a zobaczysz, że cząstki gleby z liści osiadły na dnie miski. Teraz ostrożnie umyj liście pod bieżącą wodą.
Następnie ramson musi zostać oczyszczony. Widzisz, każda łodyga jest „ubrana” w półprzezroczystą obudowę? Ta okładka musi zostać usunięta, a same liście trafią do sałatki. Można także jeść strzały z pąkami.
Ugotuj jajko na twardo, skórkę i kostkę. Zieloni są również drobno posiekane. Opcjonalnie można dodać do sałatki z dzikiego czosnku i innych ziół: cebuli, kopru, pietruszki - ale niekoniecznie czosnek jest smaczny i zdrowy sam. A jego jasny smak przesłoni wszystkie inne elementy.
Mieszamy produkty w salaterce, soli, wypełniamy kwaśną śmietaną.
Świeżo przygotowana sałata wiosenna - dzięki temu uzyskasz maksymalne korzyści. Bardzo dobrą sałatkę z dzikim czosnkiem łączy się z tłuczonymi ziemniakami, dodatkami ryżowymi i można pożreć talerz sałatki i tylko chlebem.
Smakołyk!
Jakie rodzaje sałatek wiosennych lubisz gotować? Udostępnij przepis w komentarzach do artykułu. Będziemy ci bardzo wdzięczni!
