Proso z dynią - przepis tak prosty, jak kontrowersyjny. Jeden nie lubi dyni, inni owsianki, więc dzisiejszy wybór przepisów nie spodoba się wszystkim. Ale koneserzy klasycznych potraw, fani zdrowej żywności i miłośnicy wszystkiego, co nowe, będą usatysfakcjonowani. A jeśli połączysz te kategorie zjadaczy, okaże się, że fani na proponowanym talerzu nie są tacy mali!
Kasza jaglana z dynią w garnku - ogólne zasady gotowania
• Kasza jaglana z dynią w doniczkach jest pieczona przez długi czas w piekarniku, aby skrócić czas korzystania z kuchenki mikrofalowej. Do gotowania mogą być używane jako duże pojemniki ceramiczne lub gliniane, a także doniczki o niewielkich rozmiarach. Możesz ugotować sobie garnek owsianki - z całej dyni.
• Proso z dynią można gotować z naturalnym mlekiem lub wodą. Używaj głównie zwykłego mleka krowiego, ale często ten kleik jest przygotowywany na stopionym mleku.
• Proso i dynia są umieszczane w pojemniku po obróbce cieplnej lub bez niego, mieszając je razem lub układając w warstwach. Napełnij pojemniki około 2/3 objętości, aby gotowane mleko nie uciekło, a gotowane na parze zboża równomiernie osiągnęły gotowość.
• Aby sprawić, by kasza jaglana była smaczna, początkowo musisz prawidłowo wybrać i przygotować proso do użytku. Kasze dla owsianki muszą być jasnożółte i zawsze polerowane. Jest sortowany, usuwając nieoczyszczone ziarna i ściółkę, a następnie myje się w kilku wodach i suszy. • Często nawet najświeższe i na pierwszy rzut oka wysokiej jakości proso pszenne w gotowym naczyniu jest gorzkie. Aby uniknąć tak nieoczekiwanego wyniku, wyliczone proso wlewano wrzącą wodą przez kilka minut lub gotowano przez 1-2 minuty, a następnie przemyto i wysuszono, odlewając z powrotem na sito.
• Używaj tylko gęstej i dojrzałej miazgi dyniowej. Włóknisty środek warzywa z nasionami jest usuwany, twarda skórka jest odcinana. Ciało jest cięte na kawałki o dowolnym kształcie o niewielkich rozmiarach lub tarte tarką, - małe lub duże.
• Napełnione pojemniki umieszcza się w zimnym lub dobrze rozgrzanym piekarniku. Czas gotowania i temperatura zależą od określonej receptury.
Owsianka mleczna z dynią w garnku
Składniki:
• stała miazga dyniowa - 300 gr .;
• 0,9 l pasteryzowanego mleka;
• 300 gr. pszenica wysokiej jakości;
• 50 gr. cukier;
• wanilina - do smaku;
• 30 gr. domowe masło, kremowe.
Przygotowanie:
1. Wymień kasze jaglane, wybierając nieoczyszczone ziarna i śmieci produkcyjne. Wypłucz zimną wodą kilka razy i natychmiast zalej je wrzątkiem. Po pięciu minutach ponownie spłucz i wyrzuć do sitka.
2. Odetnij skórkę całej dyni wraz z warstwą zielonkawego koloru tuż pod nią. Łyżką wybierz włóknisty środek z nasionami. Wytnij oddzieloną gęstą masę na małe kawałki. Kształt plasterków nie ma znaczenia, można go pokroić w kostki i kostki.
3. Najpierw umieść plasterki dyni w dużym glinianym garnku, połóż na nim suszone proso równomierną warstwą. Dodaj cukier do produktów, dodaj wanilię i pół małej łyżeczki soli. 4. Wytnij masło na kawałki i rozłóż równomiernie na całej powierzchni prosa. Następnie wlej całe mleko do garnka i włóż owsiankę do gorącego piekarnika na pół godziny. Pięć minut przed gotowością zdejmij pokrywę, tak aby wierzch owsianki dobrze się zarumienił.
Kasza jaglana z dynią w garnku miodowym
Składniki:
• polerowane, jasnożółte proso - 250 gr .;
• litr domowego mleka;
• 300 gr. dojrzała słodka dynia;
• trzy łyżki dowolnego lekkiego miodu;
• masło o maksymalnej zawartości tłuszczu - 50 gr.
Przygotowanie:
1. Dokładnie spłucz grysę gorącą wodą i umieść na sicie, dekantując nadmiar wody. Aby pozbyć się goryczy charakterystycznej dla długo przechowywanych płatków, po umyciu można gotować przez minutę przez zanurzenie we wrzącej wodzie.
2. Przygotowana dynia bez nasion i skórki, pokrojona w kostkę.
3. We wrzącym mleku obniżyć suszone płatki, poczekać na gotowanie i gotować przez 10 minut, obniżając temperaturę do średniej. Stale mieszaj proso w pierwszych minutach, w przeciwnym razie jego ziarna będą przyklejać się do dna patelni, a owsianka będzie się później palić.
4. Zanurz kawałki mięsa w gotowanym zbożu, gotuj przez kolejne pięć minut, odstaw na ciepło i zamieszaj.
5. Oddziel i rozłóż masę na doniczki. Do każdej porcji dodać łyżkę miodu i umieścić w zimnym piekarniku.
6. Włącz ogrzewanie, podnieś temperaturę do 150 stopni i stwórz kleik w doniczkach, bez przykrywania pokrywką przez 30 minut.
7. Pod koniec gotowania nałóż trochę oleju na owsiankę w każdym naczyniu i pozostaw w piekarniku wyłączonym, aż będzie całkowicie ostudzony.
Jak ugotować kaszą jaglaną z dynią w garnku w kuchence mikrofalowej
Składniki:
• pełna szklanka polerowanej kaszy jaglanej;
• pół łyżeczki cukru;
• 250 gr. miazga dyniowa;
• domowe masło - 60 g;
• półtora litra mleka krowiego.
Przygotowanie:
1. W kilku wodach opłucz kasze jaglane i włóż je do rondla, wstępnie wysuszonego na sicie.
2. Wlej wodę do rondla tak, aby był o dwa palce wyższy niż proso i włóż intensywne ciepło. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj przez minimum minutę wrzenia. Następnie ponownie zalej gorącą wodą, osącz ją i osusz zboże.
3. Zetrzyj dynię, obrane ze skórki i włóknistej miazgi z nasionami.
4. Włóż zakurzone gotowane proso do dużej miski i połącz z mieloną dynią. Dodaj trochę soli, słodz, dobrze wymieszaj i rozprowadź na glinianych naczyniach, pozostawiając około jednej trzeciej wolnej pojemności.
5. Wlać do garnków na równi z gorącymi płatkami i włożyć je do mikrofalówki. Przy mocy do 900 W gotuj owsiankę przez 6 minut.
6. Naolej owsiankę i włącz ponownie mikrofalówkę w tym samym czasie.
Szybka owsianka z dynią w garnku
Składniki:
• pięć pełnych łyżek prosa, ziemi;
• jedna pełna szklanka czystej wody;
• dwa średnie byki;
• 150 gr. soczysta miąższ dyni;
• trzy łyżki cukru;
• Duża łyżka zamrożonego oleju.
Przygotowanie:
1. Obierz jabłka ze skóry i pokrój na duże plastry. Nie kurczą się, zbyt małe kawałki szybko topią się w puree.
2. W dyni pokrój rdzeń włókienny nasionami i odetnij skórkę. Miąższ pokroić w duże kawałki lub kostki. 3. Napełnij proso zimną wodą i potrzyj go kilkakrotnie między dłońmi w wodzie. Powtórz procedurę, ostatnia woda powinna być prawie idealnie przezroczysta. Oparzać grys wrzącą wodą i natychmiast osuszyć. Dla wygody możesz użyć sita.
4. Podgrzej olej na patelni lub garnku, zanurz w nim posiekane jabłka. Rozgrzej kawałki owoców na małym ogniu przez kilka minut i osłodzić je dodając łyżkę cukru. Kontynuuj gotowanie jabłek przez 10 minut, aż będą wystarczająco miękkie.
5. Następnie zgłoś dynię do owoców, wymieszaj, odstaw na 3 minuty przed wyjęciem z ognia.
6. Przenieś jabłka, duszone z dynią, na proso i delikatnie, starając się nie uszkodzić kawałków, wymieszaj.
7. Przenieś mieszaninę do garnków, wypełniając je dwiema trzecimi. Osładź próbkę, po prostu dodaj sól.
8. Wlać wrzącą wodę do każdego pojemnika, aby woda unosiła się o dwa centymetry nad zbożem i umieścić w zimnym piekarniku.
9. Doprowadzić temperaturę do 170 stopni i gotować owsiankę przez pół godziny, a następnie zdjąć pokrywki i przedłużyć mleko na kolejne 10 minut. Przed wyjęciem z piekarnika należy sprawdzić gotowość owsianki.
Kasza jaglana z dynią w „oryginalnym” garnku
Składniki:
• dynia o średnicy około 25 cm;
• szklanka zrekrutowanego prosa;
• litr domowego mleka;
• trzy łyżki cukru, białe;
• 100 gr. masło.
Przygotowanie:
1. Umieść całą dynię pod strumieniem ciepłej bieżącej wody i dokładnie opłucz jej skórę gąbką. Wytrzyj do sucha ręcznikiem i odetnij górę, cofając się z łodygi co najmniej 6 cm. 2. Użyj rąk, aby wybrać włóknisty środek warzywa, zeskrob z miąższu łyżką, pozostawiając ściany centymetrowe.
3. Przetrzyj kawałki ekstrahowanej pulpy przez dużą tarkę.
4. Odmierz szklankę wiórków z dyni i przenieś ją do dyni przygotowanej do pieczenia.
5. Kilkakrotnie wypłukać proso strumieniem bieżącej wody, zalać płatki wrzątkiem i wysuszyć na durszlaku. Jak tylko cała woda pójdzie dobrze, wyślij płatki do startej dyni.
6. Rozpuścić cukier w mleku, dodać łyżeczkę soli i gotować na średnim ogniu.
7. Wlać wrzące mleko do dyni z wyłożonymi w nim produktami, położyć masło na wierzchu i przykryć uprzednio pokrojoną górą. Umieść w szerokim kształcie i umieść w nagrzanym piekarniku.
8. W 180 stopniowej owsiance protomitowej przez około godzinę, następnie zdejmij pokrywę i pozostaw ją na kolejne 40 minut, aż jej wierzch pokryje się rumianą skórką.
Jak gotować owsiankę proso z dynią w garnku z rozpuszczonym mlekiem
Składniki:
• pół litra pieczonego mleka;
• 250 gr. dojrzała soczysta dynia;
• polerowane proso - 3,4 szklanki;
• rafinowany cukier i sól do smaku;
• domowe masło.
Przygotowanie:
1. Zanurz proso, umyj w kilku wodach, we wrzącej wodzie i gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Następnie połóż płatki na sicie i przepłucz je ponownie bieżącą wodą.
2. Ponownie umyte proso ponownie zanurzyć we wrzącej wodzie, zagotować i ponownie spłukać.
3. Powtórzyć procedurę ponownie i dobrze osuszyć grys, składając go z powrotem na sito.
4. Włóż gotowane proso do dużej glinianej lub ceramicznej doniczki, przykryj lekko podgrzanym stopionym mlekiem i włóż do piekarnika po podgrzaniu do 170 stopni. 5. Jak tylko mleko się zagotuje, dodaj cukier, drobno startą dynię i niewielką szczyptę soli do płatków. Wymieszaj zawartość garnka, połóż masło na wierzchu, około 50 gramów i wróć do piekarnika.
6. Przepłucz owsiankę przez kolejną ćwierć godziny, wyłącz ogrzewanie i odstaw na około pół godziny.
Kasza jaglana z dynią w garnku - sztuczki i pomocne wskazówki dotyczące gotowania
• Jeśli umieścisz ceramikę lub ceramikę w nagrzanym piekarniku, z czasem ich ściany pękną, więc najlepiej napełnić pojemniki w zimnym piekarniku. W tym przypadku czas gotowania jest liczony od momentu podgrzania piekarnika do żądanej temperatury.
• Jeśli umyte proso zostanie lekko podgrzane na suchej patelni lub ugotowane w piekarniku przed włożeniem do garnka, nie tylko wartość odżywcza naczynia wzrośnie, ale także poprawi się jego smak.
• Kasza jaglana z dynią stanie się bardziej krucha, jeśli pozostanie w piekarniku przez co najmniej pół godziny.
• Im więcej położysz masła, tym smaczniejsze okaże się. Prawdopodobnie przysłowie na temat owsianki, masła zostało wymyślone na cześć prosa.
